『アボカドのちから』 浜崎美穂／編著 日東書院本社 （市立・書庫596.3//07）
『アボカドバンザイ！』 地球丸 （市立・書庫596.3//06）
『アボカド（新特産シリーズ）』 米本仁巳／著 農山漁村文化協会 （市立・成人625.8//07）
５年くらい前、パン屋さんのサンドイッチにはさまれていたのを食べたのが私とアボカドとの出会い。その時は不思議な食感と味だなという感想で、しばらくアボカドからは遠ざかっていたのですが・・・。
最近アボカドをたくさん頂き、どうやって食べようかとレシピ本を探していたところ、出会ったのがこの本たちです。森のバターと呼ばれるくらい栄養価が高く、病気予防にも美容にも効果があり、そのまま食べても良し、焼いても炒めても揚げても良し、サラダにもディップにもデザートにもなるすごい果物なのですね。買う時の選び方のコツ、皮のむき方、保存方法も写真付きで分かりやすく説明されています。
今のお気に入りは、ヨーグルト・はちみつ・レモン汁少々に角切りアボカドを合わせたアボカドヨーグルトと、角切りアボカドをしょうゆ・わさび・マヨネーズ少々で和え、炊きたてごはんにのせたアボカド丼。まだまだいろいろな料理にチャレンジできそうなのでとても楽しみです。
ところで、プリンの空容器に土とアボカドの種を入れ、毎日水やりをしていたら３週間くらいたったある朝、なんと芽が出ていたのです。アボカドが育てられるかもと思い、早速本で調べたところ、残念ながらかなり難しそう。アボカドの実の栽培は断念しましたが、観葉植物として楽しめ、育った葉っぱはお茶にできるようです。
４つ植えた種のうち３つから芽が出て、一番大きなものは３０ｃｍくらいまで成長中。今は、もっと大きくなあれとせっせと水やりをする毎日です。
